Schoko- und Vanillesauce

45 min.
normal

Warum zu Kaiserschmarrn oder Dampfnudeln nur eine einzige Sauce servieren? Rainer Mörtel meint: Mit zweien schmeckt´s gleich doppelt gut!

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Zutaten für
Personen
Zutaten Schokomilch-Sauce:
  • 200ml Frankenland Schokomilch
  • 2 Eier
  • 50g Zucker
  • 1Päckchen Vanillezucker
Zutaten Vanillesauce:
  • 200ml Frankenland Vollmilch
  • 2 Eier
  • g Zucker
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung

  1. Eier, Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und 4-5 min schlagen.
  2. Die Eier/Zuckermasse zu gleichen Teilen auf 2 Schüsseln verteilen.
  3. Währenddessen die Milch zusammen mit dem Mark der Vanilleschote aufkochen.
  4. Die Schokomilch aufkochen.
  5. Die kochende Milch zügig in eine Schüssel mit Eischaum einrühren.
  6. Die kochende Schokomilch zügig in die andere Schüssel mit Eischaum einrühren.

Schoko- und Vanillesauce - mit Rainer Mörtel